對策：

1．加大對食品安全工作的宣傳力度，提高全民的食品安全意識。要密切與新聞媒體的聯(lián)系，重視對食品安全的輿論監(jiān)督，采取多種方式開展宣傳工作，通過新聞媒體和消費者的積極參與，進一步加大社會監(jiān)督的力度，努力為食品安全工作營造良好的輿論環(huán)境和社會氛圍。要充分利用報紙、廣播、電視等宣傳陣地，宣傳與食品安全有關的法律法規(guī)，宣傳食品消費知識，宣傳無公害食品，倡導綠色、健康消費，切實加強正面宣傳和消費引導，在全社會營造良好的執(zhí)法氛圍，震懾違法分子，教育廣大群眾，擴大整治成效，樹立執(zhí)法權威。

2．進一步落實食品質(zhì)量責任制和責任追究制。從明確整治重點、落實區(qū)域責任、嚴格督查考核三方面入手，實施質(zhì)量保證責任制，層層簽訂責任書。市食品安全工作協(xié)調(diào)委員會要與相關職能部門簽訂管理責任書，相關職能部門還要與生產(chǎn)廠家、市場主辦者、經(jīng)營戶簽訂質(zhì)量保證責任書，要求經(jīng)營戶嚴格遵守食品經(jīng)營有關法律、法規(guī)，做到貨真價實，不出售假劣食品、過期變質(zhì)食品。創(chuàng)新督查機制，嚴格責任追究，對因食品質(zhì)量問題產(chǎn)生不良后果或工作不力導致嚴重后果的，將嚴厲追究有關人員的責任。

3．加大對食品安全管理工作的投入力度。加強對宣傳工作的投入。強化對技術和執(zhí)法人員的培訓。配齊、配全、配優(yōu)必備的監(jiān)測、檢驗設備；提供必要的抽檢經(jīng)費。加強食品質(zhì)量監(jiān)測，要建立以市場主辦單位自檢為基礎、消費者復檢為補充、執(zhí)法部門抽檢為保障的“三方互動”的監(jiān)測體系，拓寬抽檢領域，擴大監(jiān)測覆蓋面，及時通報公布結果。

4．嚴格把食品經(jīng)營主體準入關及食品質(zhì)量入市關，推進食品質(zhì)量監(jiān)管關口前移。嚴格對食品經(jīng)營主體的登記審批，在對新申請從事食品經(jīng)營的，除了加強其前置審批外，還應該對申請人的經(jīng)營場地、經(jīng)營規(guī)模、個人的誠信程度進行充分的調(diào)查。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的管理，督促其建立健全質(zhì)量責任制度，從生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)把好食品質(zhì)量關和入市關。加強對食品經(jīng)營者的日常監(jiān)管，確保人民群眾的消費安全。建立食品安全應急機制，尤其是對食品安全賦予重要職責的職能部門，要成立快速反應的應急執(zhí)法分隊，制定突發(fā)事件值班制度，隨時準備應對突發(fā)事件。

5．加大執(zhí)法力度，從重從嚴查處食品大要案件。要切實加強對食品大要案件的排查和督辦，依法從嚴從重從快處理一批大要案件。要建立案件查處協(xié)作制度，對涉及轄區(qū)范圍以外的案件及線索，及時通報給相關地執(zhí)法部門進行查處，尤其要查清其進貨渠道和銷售去向，堅決防止假冒偽劣食品擴散。要繼續(xù)開展與名優(yōu)食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)手打假活動，不斷完善聯(lián)手打假工作機制。要建立相關執(zhí)法部門的信息共享和案件移送機制，凡觸犯刑律的案件，及時移送公安機關處理。

6．建立暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡體系。加強食品安全信息管理和綜合利用，構建部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立食品安全信息定期公示制度，在市政府指定的網(wǎng)站上，建立食品安全信息專欄，定期向社會發(fā)布食品安全綜合信息，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。

7．建立食品安全信用監(jiān)管機制。要專門設立食品檢查臺賬，對守信企業(yè)和失信企業(yè)建立檔案，并及時錄入信用信息監(jiān)管情況，失信企業(yè)將列入“黑名單”。同時在各市場、超市設立公示牌，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題所涉及的經(jīng)營者（姓名、攤位號、企業(yè)名稱）和不合格商品名稱、批次在市場進行公示，向社會發(fā)布質(zhì)量安全通報和消費警示，對“問題食品”和列入“黑名單”的企業(yè)進行重點監(jiān)管。

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