三、C

　　1、在對某中藥倉庫檢查時，發(fā)現(xiàn)大批根及根莖類藥材表面長毛，部分藥材還具備其他的質(zhì)量問題。

　　<1> 、由于含有油脂成分，容易酸敗的飲片是

　　A、天冬

　　B、麥冬

　　C、樟腦

　　D、狗脊

　　E、白芷

　　<2> 、中藥一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在

　　A、5%～10%

　　B、3%～17%

　　C、2%～10%

　　D、7%～13%

　　E、35%～75%

　　<3> 、霉菌易萌發(fā)的相對濕度是

　　A、80%以上

　　B、80%以下

　　C、70%以上

　　D、75%以上

　　E、65%以上

　　<4> 、下列不屬于中藥質(zhì)量變異的自身因素的是

　　A、水分

　　B、灰分

　　C、淀粉

　　D、粘液質(zhì)

　　E、油脂

　　2、一次對某藥店進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)很多中成藥有質(zhì)量問題

　　<1> 、以下不屬于中成藥常見的質(zhì)量問題的是

　　A、蟲蛀

　　B、風(fēng)化

　　C、酸敗

　　D、揮發(fā)

　　E、沉淀

　　<2> 、下列不易發(fā)生酸敗的劑型有

　　A、合劑

　　B、酒劑

　　C、糖漿劑

　　D、蜜丸

　　E、膏滋

　　<3> 、易揮發(fā)的中成藥是

　　A、膏滋

　　B、酊劑

　　C、片劑

　　D、丸劑

　　E、栓劑

　　<4> 、下列易發(fā)生沉淀的是

　　A、軟膏劑

　　B、糖漿劑

　　C、茶曲劑

　　D、注射液

　　E、膏滋

　　3、某中藥飲片廠曝光飲片貯藏問題

　　<1> 、下列中藥材中，屬于氣味易散失的中藥是

　　A、膽礬

　　B、芒硝

　　C、阿魏

　　D、沉香

　　E、五味子

　　<2> 、該中藥飲片廠的芒硝被檢查出，有質(zhì)量問題，其有可能是下列中的哪一項(xiàng)

　　A、霉變

　　B、變色

　　C、風(fēng)化

　　D、氣味散失

　　E、粘連

　　<3> 、下列不屬于易粘連的藥物的是

　　A、蘆薈

　　B、沒藥

　　C、天冬

　　D、熟地

　　E、蒼術(shù)

　　<4> 、下列屬于易腐爛的藥物的是

　　A、鮮石斛

　　B、薏苡仁

　　C、蘄蛇

　　D、柏子仁

　　E、砂仁

　　4、在某次突擊檢查中，某中藥飲片廠被檢查出多種飲片不合格

　　<1> 、在下列該飲片廠的飲片中，不會被檢出“蟲蛀”現(xiàn)象的是

　　A、大黃

　　B、白芷

　　C、前胡

　　D、白前

　　E、北沙參

　　<2> 、在下列該飲片廠的飲片中，不會被檢出“霉變”現(xiàn)象的是

　　A、牛膝

　　B、天冬

　　C、羌活

　　D、菊花

　　E、獨(dú)活

　　<3> 、在下列該飲片廠的飲片中，不會被檢出“走油”現(xiàn)象的是

　　A、牛膝

　　B、天冬

　　C、麥冬

　　D、柏子仁

　　E、獨(dú)活

　　<4> 、在下列該飲片廠的飲片中，不會被檢出“變色”現(xiàn)象的是

　　A、白芷

　　B、蒼術(shù)

　　C、山藥

　　D、天花粉

　　E、金銀花

　　參考答案

　　三、C

　　1、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 油脂是脂肪油和脂肪的總稱，分植物性油脂和動物性油脂兩大類。含油脂的飲片，若長時間與空氣、日光、濕氣等接觸，或因微生物的作用，會發(fā)生氧化反應(yīng)，繼而發(fā)生異味、酸敗等現(xiàn)象。油脂也易在脂酶影響下水解，形成甘油和脂肪酸而具有異味。如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗腎等。

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在7%～13%貯存環(huán)境的相對濕度應(yīng)控制在35%～75%。

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 一般室溫在20℃～35℃，相對濕度在75%以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長，使淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉等飲片發(fā)生霉變、腐爛變質(zhì)而失效。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 引起中藥質(zhì)量變異的因素有很多，主要包括：水分、淀粉、粘液質(zhì)、油脂、揮發(fā)油、色素。

　　2、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 中成藥是按照處方加工成各種劑型的藥物，對其養(yǎng)護(hù)不當(dāng)也會發(fā)生變質(zhì)，并往往與劑型有關(guān)。最常見的變質(zhì)現(xiàn)象有蟲蛀、霉變、酸敗、揮發(fā)、沉淀等。

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 易發(fā)生酸敗的劑型有合劑、酒劑、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑等。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 揮發(fā)，是指在高溫下中成藥所含揮發(fā)油或乙醇的散失。如芳香水劑、酊劑等。

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 沉淀，是液體制劑的一種常見變質(zhì)現(xiàn)象。中成藥的液體制劑，在溫度和的影響下易發(fā)生沉淀，常見的劑型有藥酒、口服液、注射液等。

　　3、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 氣味散失，是指飲片固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏日久氣味散失或變淡薄。藥物固有的氣味，是由其所含的各種成分決定的，主要是由揮發(fā)性物質(zhì)組成，這些成分往往是治病的主要物質(zhì)，如果氣味散失或變淡薄，就會使藥性受到影響，從而影響藥效。飲片發(fā)霉、泛油、變色等，均能使其氣味散失;環(huán)境溫度過高，是含揮發(fā)油的藥物如肉桂、沉香等氣味逐漸散失，失去油潤而干枯，且溫度越高揮發(fā)油揮發(fā)的越快;豆蔻、砂仁粉碎后氣味會逐漸揮發(fā)散失。

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 風(fēng)化，是指某些含結(jié)晶水的無機(jī)鹽類藥物，經(jīng)與干燥空氣接觸，日久逐漸失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀的無水物質(zhì)，從而變?yōu)榉勰�狀，其質(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了改變。如膽礬、硼砂、芒硝等。

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 粘連，是指有些固體飲片，由于熔點(diǎn)較低，遇熱則發(fā)黏而粘結(jié)在一起，或含糖分較高的飲片，吸潮后粘結(jié)在一起，使原來形態(tài)發(fā)生改變的現(xiàn)象，如蘆薈、沒藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠、天冬、熟地等。

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 腐爛，是指動植物類飲片，尤其是鮮藥，在一定的溫濕度下，微生物繁殖生長，從而導(dǎo)致飲片腐爛敗壞的現(xiàn)象，如鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等。飲片一旦出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，即不能再入藥。

　　4、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 蟲蛀，是指飲片被蟲蛀蝕，從而降低療效或失去藥用價值的現(xiàn)象。蟲蛀對中藥的危害較為嚴(yán)重，是常見的一種質(zhì)量異常現(xiàn)象。淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于蛀蟲生長繁殖的營養(yǎng)物質(zhì)，故含上述成分較多的飲片最易生蟲，如白芷、北沙參、薏苡仁、柴胡、大黃、雞內(nèi)金等。

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 凡含有糖類、黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)及油類的飲片較易霉變，如牛膝、天冬、馬齒莧、菊花、蘄蛇、五味子、人參、獨(dú)活、紫菀等。此外中藥鮮藥因含水量較多，也容易發(fā)生霉變。

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 含油脂多的飲片，內(nèi)部油脂易于溢出表面而造成走油現(xiàn)象。一般可分為兩種，一種為含揮發(fā)油的飲片，其泛油是因揮發(fā)油在一定的外界條件下加速外移聚集，隨后在外界作用下形成泛油變質(zhì)，如當(dāng)歸、蒼術(shù)等;另一種為含脂肪油的飲片，其泛油是因其中的脂肪酸變?yōu)橛坞x脂肪酸后才會溢出表面，隨后在外界作用下分解、腐敗，發(fā)生變質(zhì)，如柏子仁、桃仁、杏仁等。另外，含糖量多的飲片，常因受潮而造成返軟而“走油”，如牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等。獨(dú)活容易霉變。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 飲片變色，是由于所含色素受到外界影響(如溫度和濕度、日光、霉變、化學(xué)藥劑的使用、硫黃熏蒸等)使飲片失去了其原有的色澤，影響飲片質(zhì)量。某些飲片的顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等;有些飲片由深變淺，如黃芪、黃柏等。而蒼術(shù)容易泛油。

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