中草藥的采收季節(jié)、時(shí)間、方法和貯藏等對(duì)中草藥的品質(zhì)好壞有著密切的關(guān)系，是保證藥物質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。因此，采藥要根據(jù)不同的藥用部分(如植物的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子或全草都有一定的生長(zhǎng)成熟時(shí)期，動(dòng)物亦有一定的捕捉與加工時(shí)期)，有計(jì)劃地來(lái)進(jìn)行采制和貯藏，這樣才能得到較高的產(chǎn)量和品質(zhì)較好的藥物，以保證藥物的供應(yīng)和療效，滿足人民衛(wèi)生保健事業(yè)上的需要。除某些藥物所含的有效成分在采制和貯藏方面有特殊的要求外，一般植物類的藥物的采收原則如下：

　　1、全草、莖枝及葉類藥物大多在夏秋季節(jié)植株充分成長(zhǎng)、莖葉茂盛或開(kāi)花時(shí)期采集，但有些植物的葉亦有在秋冬時(shí)采收的。多年生草本常割取地上部分，如益母草、薄荷等;一些莖較柔弱?植物矮小及必須帶根用的藥物則連根拔起，如垂盆草、紫花地下等。

　　2、根和根莖類藥物一般是在秋季植物地上部分開(kāi)始枯萎或早春植物抽苗時(shí)采集，這時(shí)植物的養(yǎng)分多貯藏在根或根莖部，所采的藥物產(chǎn)量高，質(zhì)量好。但也有些根及根莖如孩兒參、半夏、延胡索等則在夏天采收。多數(shù)的根及根莖類藥物需生長(zhǎng)一年或二年以上才能采收供藥用。

　　3、花類藥物多在花未開(kāi)放的花蕾時(shí)期或剛開(kāi)時(shí)候采集，以免香味失散、花瓣散落，影響質(zhì)量，如金銀花、月季花等。由于植物的花期一般很短，有的要分次及時(shí)采集，如紅花要采花冠由黃變紅的花瓣，花粉粒需盛開(kāi)時(shí)采收，如松花粉、蒲黃等。采花最好在晴天早晨，以便采后迅速晾曬干燥。

　　4、果實(shí)類藥物除少數(shù)采用未成熟果實(shí)如青皮、�；钡韧�，一般應(yīng)在果實(shí)成熟時(shí)采集。

　　5、種子通常在完全成熟后采集。有些種子成熟后容易散落，如牽牛子、急性子(鳳仙花子)等，則在果實(shí)成熟而未開(kāi)裂時(shí)采集。有些既用全草、又用種子的藥物，則可在種子成熟時(shí)，割取全草，將種子打下后分別曬干貯藏，如車(chē)前子、紫蘇子等。

　　6、樹(shù)皮和根皮類藥物通常是在春夏間剝?nèi)�，這時(shí)正值植物生長(zhǎng)旺盛期，漿液較多，容易剝離。剝樹(shù)皮時(shí)應(yīng)注意不能將樹(shù)干整個(gè)一圈剝下，以免影響樹(shù)干的輸導(dǎo)系統(tǒng)，造成樹(shù)木的死亡。

　　影響質(zhì)量，如金銀花、月季花等。由于植物的花期一般很短，有的要分次及時(shí)采集，如紅花要采花冠由黃變紅的花瓣，花粉粒需盛開(kāi)時(shí)采收，如松花粉、蒲黃等。采花最好在晴天早晨，以便采后迅速晾曬干燥。

　　4、果實(shí)類藥物除少數(shù)采用未成熟果實(shí)如青皮、桑槐等外，一般應(yīng)在果實(shí)成熟時(shí)采集。

　　5、種子通常在完全成熟后采集。