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    2014執(zhí)業(yè)護士兒科輔導:能量與營養(yǎng)素的需要

    來源:考試吧 2013-5-28 16:41:53 考試吧:中國教育培訓第一門戶 模擬考場

      護士資格證兒科考點:能量與營養(yǎng)素的需要

      1.能量小兒能量需要包括5個方面:

      (1)基礎(chǔ)代謝:指在人體清醒、安靜及空腹狀況下,于18~25℃環(huán)境中,人體為了維持生命,各器官進行最基本的生理活動所消耗的能量。小兒基礎(chǔ)代謝所耗的能量約占人體所耗總能量的50%~60%。

      (2)食物的特殊動力作用:嬰兒期此項耗能約占總能量的7%~8%,年長兒占5%。

      (3)生長發(fā)育:本項能量消耗為小兒所特有,1歲以內(nèi)的約占總能量的25%~30%。

      (4)活動:約占總能量的15%~25%。

      (5)排泄損失:此項損失通常不超過總能量的10%。

      上述5項能量的總和就是小兒總的能量需要。1歲以內(nèi)嬰兒每千克體重每日為460kJ,以后每增長3歲,減去42kJ,至15歲時為200~250kJ。

      2.營養(yǎng)素的需要

      (1)蛋白質(zhì):人乳喂養(yǎng)者每日需要2g/kg;牛乳喂養(yǎng)者每日需3.5g/kg,若喂植物蛋白質(zhì)則每日需4g/kg。小兒由蛋白質(zhì)所供的能量約占每日總能量的15%。蛋白質(zhì)含量豐富的食物是乳類、蛋、肉、魚和豆類等。

      (2)脂肪:嬰幼兒每日約需脂肪4~6g/kg,兒童為3g/kg。脂肪所供的能量約占每日總能量的35%。含豐富脂肪的食物是乳、肉、魚及各種植物油等。

      (3)碳水化合物:嬰兒每日需10~12g/kg,兒童為8~10g/kg,碳水化合物所供的能量約占每日總能量的50%。碳水化合物主要由谷類、根莖類食物以及食糖供給。

      (4)維生素:維生素可分為脂溶性(維生素A、D、E和K)與水溶性(維生素B和C等)兩類。

      (5)礦物質(zhì):人體內(nèi)的礦物質(zhì)按其含量多少而分為宏量元素(如鉀、鈉、氯、鈣、磷等)和微量元素(如鐵、銅、鋅等)。

      (6)水:小兒代謝旺盛,需水量相對較多,嬰兒每日需水量約為150ml/kg,以后每增長3歲,減去25ml/kg,成人需水量每日約為50ml/kg。

      (7)食物纖維:雖無營養(yǎng)功能但可以促進排泄。

      A1型題

      1.嬰兒飲食中,三大營養(yǎng)素所供熱量的百分比(蛋白質(zhì)∶脂肪∶碳水化合物)正確的是(B)

      A.15∶50∶35B.15∶35∶50C.25∶40∶35D.25∶35∶40E.25∶25∶50

      2.小兒的熱量需要以下哪項不正確(B)

      A.基礎(chǔ)代謝所需B.腺體分泌所需C.食物特殊動力作用D.生長發(fā)育所需E.運動所需

      3.6個月小兒對熱量及水的需要量是(D)

      A.377kJ(90kcal)、100ml/kgB.418kJ(100kcal)、110ml/kgC.439kJ(105kcal)、120m/kg

      D.460kJ(110kcal)、150ml/kgE.502kJ(120kcal)、160ml/kg

      4.正常嬰兒,每日每公斤體重需要熱量(B)

      A.377~418kJ(90~100kca1)B.418~460kJ(100~110kca1)C.439~418kJ(105~100kcal)

      D.460~502kJ(110~120kca1)E.502~544kJ(120~130kcal)

      5.嬰兒每日每公斤體重需水(B)

      A.100mlB.150mlC.175mlD.200mlE.250ml

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